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广州相思子
广州相思子，别名鸡骨草、光眼藤、山弯豆、地香根。为豆科，相思子属攀援灌木植物，高可达2米。羽状复叶互生；小叶6-11对，花冠紫红色或淡紫色。荚果扁平长圆形，种子为褐色。喜生于阳光充裕和干燥的环境，常生长疏林、灌丛或山坡等地，在我国主要分布于广东、广西、湖南等省。相思子是红色，但是广州相思豆是褐色的，不是同一品种，但是两者种子都有毒。
鸡骨草植株
广州相思子的荚果
正宗的相思子
广州相思子的食用价值
广州相思子的干燥全株，被称之为鸡骨草，鸡骨草是药食两用食材，用于煲汤佐料，广东人在潮湿的季节用鸡骨草来煲汤作食疗，具有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛等功效。需要注意的是，其种子有毒，不能直接食用，用时必须把豆荚全部摘除干净。
鸡骨草
此外，与广州相思子相似的植物还有相思子、毛相思子等。相思子是一种有毒的藤本植物，种子颜色红黑相间，叶、根有毒，其中种子有剧毒。毛相思子属于藤本植物，带根全草称为毛鸡骨草，种子为褐色，也有剧毒，干燥的全株可以食用，具有清热解毒、舒肝止痛等功效。
相思子
鸡骨草的食用方法
鸡骨草茶
材料：鸡骨草茶叶。
做法：用沸水冲洗一遍茶叶，将洗好的茶倒入煮茶器中，煮沸后静置几分钟即可盛出饮用。
鸡骨草茶
鸡骨草瘦肉汤
材料：猪瘦肉、鸡骨草、蜜枣、盐、鸡精。
做法：鸡骨草浸泡洗净，猪肉洗净后切片，准备一个砂锅，加入清水，加入瘦肉、鸡骨草、蜜枣，大火煮沸后转小后，慢煮四十分钟，出后前加适量盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
鸡骨草瘦肉汤
该文已于微信公众号“惠州市健康饮食文化协会”同一作者原创发布。
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