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（正文约2300字；照片48张，含有“园艺师的世界”彩印为作者拍摄。）
自2022年我们成立可食用景观事业部以来，在国内首次把可食用景观植物作为全产业链来开发，重点从产品研发生产、销售、服务三个领域推广可食用景观植物品牌和理念。
2022年秋冬季，我们的植物工厂推出了约120款优秀的可食用景观植物，包含秋冬季景观蔬菜系列、食用花卉系列、食用芳香植物系列、食用药用植物、景观水果系列、景观经济作物系列，市场反响非常好，很多朋友对可食用景观植物理念有了更深层次的认识。2023年，我们将继续加大可食用景观植物研发力度，届时推出约260款产品，敬请期待。（关于产品文章介绍链接：第8篇：2022年秋冬季可食用景观植物产品图鉴（完结篇）、第1篇：可食用景观植物产品图鉴（2022秋冬季））。
为了更好科普、推广可食用景观产品理念，让大家切身实际地感受到可食用景观植物的魅力，在植物工厂可食用景观植物的景观蔬菜系列中，选出十款有趣的、适合冬季生长的景观蔬菜品种，从产品习性、景观、食用价值、应用领域等来作介绍，希望大家能喜欢。
1，荷兰红菊苣。红菊苣又名结球红菊苣、结球绿菊苣，菊苣起源于地中海沿岸，有软化菊苣和结球菊苣两类型。荷兰红菊苣属于接球菊苣，成熟采摘和紫甘蓝特别相似，口感比紫甘蓝更爽脆。
荷兰红菊苣在未结球前，植株叶片犹如玉簪，质感细腻，暗绿配上鲜红色，浓郁的异国风情，观赏性极强，是冬天不可多得的彩色景观蔬菜，适合盆栽景观观赏、庭院、阳台、屋顶花园露天栽植。
2，紫白菜。紫色属于暖色系列，植物界中也是较少的，景观蔬菜中有紫青、紫甘蓝、紫色胡萝卜、紫嫣生菜等，在冬季是非常靓丽的，今天给带大家介绍另一款紫色景观蔬菜——紫色白菜。
紫白菜是韩国一家农业研究所在常规白菜基础上，杂交培养而来的。紫白菜的口感更为鲜脆多汁，淡淡的甜香比起一般的大白菜更加易烂绵滑，对于开始崇尚健康绿色饮食方式的年轻人来说，紫白菜既可能用于制作蔬菜色拉，口味细腻、营养丰富、做法简单，既可观赏又可食用的蔬菜有谁不爱呢？
3，紫色花椰菜。花椰菜作为甘蓝蔬菜系列一个分支，也衍生很多有意思的赏食一体景观食用植物。常见的花椰菜有西兰花、白花等，今天给大家介绍一款紫色花椰菜。
紫色花椰菜是花椰菜的一个变种，紫色花椰菜从景观角度看，紫色果实配上一丛绿色嫩叶，具有很好的观果效果。紫色花椰菜富含花青苷，作为一种天然食用色素，安全环保、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富，具有广阔的开发前景。
4，橙色花椰菜。相比紫色花椰菜，橙色花椰菜同样也给萧条的冬季带来意外惊喜，橙色花菜可以说是在彩色花菜中较稀奇的品种。
橙色花椰菜花球是完全呈橙色的，许多人以为是人工染色而成，其实不然，形成这种独特色泽的原因在于橙花菜含有了较高的胡萝卜素，足足是普通花菜5倍之多，这种橙花菜的纤维比例也比较高，吃起来也更脆口，还带有浓浓的坚果味，可谓风味独特。
5，甜菜根。甜菜根两年生科甜菜属草本植物，甜菜根又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。
甜菜根的颜色非常的红艳，茎叶分明，所以也叫红焰菜，在冬季具有很好的观叶功能。火红的甜菜根，是一款绿色天然的甜菜，可生食也可榨汁，可以说是集健康、营养于一身的高颜值蔬菜，几乎不含脂肪和热量。
6，白衣天使。白衣天使是我们开发食用景观羽衣甘蓝品种系列，双色系列，纯白和鲜绿色组合在一起非常具有景观价值，白色外衣配上淡黄芯，晶莹剔透，褶皱质感犹如仙女一样纯洁。
白衣天使羽衣甘蓝直径可达40—50CM，有一定的食用性，既可做盆花观赏，也可地栽布置花海，可用于生态农庄、冬季花田、景观节点、花坛、庭院、阳台、花境等。
7，红衣天使。红衣天使也是我们开发食用景观羽衣甘蓝品种系列，作为白色天使羽衣甘蓝的姊妹，也是双色系列，紫红色的外衣犹如火焰般“熊熊燃烧”，褶皱质感犹如仙女的霓裳。
红衣天使羽衣甘蓝直径可达45—55CM，有一定的食用性，即可做盆花观赏，也可地栽布置花海，可用于生态农庄、冬季花田、景观节点、花坛、庭院、阳台、花境等。
8，食用羽衣甘蓝。食用羽衣甘蓝作为羽衣甘蓝开发的一个特色品种，属于皱叶羽衣甘蓝的系列，目前有两款特色品种，即绿衣食用羽衣甘蓝和紫色食用羽衣甘蓝。
食用羽衣甘蓝作为绿色蔬菜，提供了非常好的营养价值，卡路里很少，羽衣甘蓝中含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素，羽衣甘蓝中的纤维和蛋白质也能让你在吃完后感到饱腹感。
目前，食用羽衣甘蓝在欧美国家普遍栽培，作为一种健康蔬菜食用，同时也是美食界的新宠，高频出现在各种美食、健身、轻食、低脂食中，食用羽衣甘蓝很受欢迎，被誉为对人体最好的蔬菜之一！
紫衣食用羽衣甘蓝全株为深紫色，非常适合与其他色彩植物搭配，紫衣食用羽衣甘蓝冠型可达35—45cm，高度可达35—55cm，是大中型甘蓝类景观植物，可应用于阳台、屋顶花园、一米菜园、冬季花田、蔬菜花园等。
9，宝塔菜，甘蓝家族中花菜系列自然变异变种，宝塔菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。神奇的规则和独特的外形，由一个个花蕾极小的宝塔组成，其色浅绿透明，质地如翡翠，具有很好景观观赏价值。
宝塔菜，营养成分非常丰富，它的蛋白质含量很高，维生素含量丰富，相比起西兰花，它的口感甚至更为滑嫩甘甜！
10，抱子甘蓝。抱子甘蓝十字花科甘蓝类蔬菜的一个变种，它的茎比较粗壮，能生长到1米多高，茎上面会长出一颗颗的小甘蓝球，远远看去这些小甘蓝球就像是一串串葡萄挂在茎秆上，非常漂亮。
抱子甘蓝不仅颜值高，营养价值也很高，它的蛋白质含量是所有甘蓝类蔬菜中最高的。抱子甘蓝有很多品种，颜色有绿色孢子甘蓝，也有紫色孢子甘蓝。抱子甘蓝主要食用部分是幼嫩的叶球, 因其形状珍奇，风味独特，味甜浓郁， 营养丰富，深受消费者的喜爱。
