猪场恶臭是指对人和猪产生有害作用的气体物质和使人的嗅觉产生厌恶感的气体集约化和规模化养猪生产中,一般一个年产万头肉猪的养猪场,排污量至少3万吨,在适宜温度湿度厌氧环境发酵条件下可产生大量恶臭;同时日常管理工作中往往忽视了猪场内排污沟清理猪舍通风和其它卫生管理措施,使恶臭气体浓度过高(如有时NH3浓度可超过40毫克/立方米),对人的身心健康和猪群的健康与生产性能造成了严重的危害,已成为养猪生产卫生管理工作中比较突出的问题,为提高养猪效益,应积极推广和应用新产品和新技术,采取综合措施以清除或减少恶臭的危害。

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恶臭的产生

猪场中恶臭主要来自猪的粪便污水垫料饲料等的腐败分解;此外,猪的新鲜粪便,消化道排出的气体,皮脂腺和汗腺的分泌物,粘附在体表的污物,呼出气中的CO2(含量比大气约高100倍)等都会散发出难闻的气味。

猪的粪尿在腐败分解过程中,蛋白质?氨基酸因细菌活动而进行的脱羧和脱氨作用对恶臭物的产生最为重要?此外,猪场内空气中的粉尘与猪场臭气产生的关系密切?粉尘是微生物的载体,并吸附大量的挥发性臭气(不饱和醛?粪臭素)?同时,微生物不断分解粉尘有机质而产生臭气。

主要恶臭物质及其危害

许多研究者对猪场中猪粪发酵产生的恶臭成分进行了鉴定?有资料说明,猪粪恶臭成分有230种?其中对猪危害最大的恶臭物质主要是NH3?H2S和VFA(挥发性脂肪酸),其中NH3?H2S的危害已经为众多养殖户熟知,在此介绍VFA的危害。

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VFA为一种混合物,以n—C4和i—C5的臭味较强,其蒸气有强烈的刺激性?腐败臭味,对猪只眼睛和呼吸道有刺激性,并引起猪烦燥不安,采食量下降,体质变弱,易发生呼吸道疾病?高浓度的VFA环境中,猪呕吐?呼吸困难?肺水肿。

恶臭的控制措施

(1)科学设计日粮,提高饲料利用率

猪采食饲料后,饲料在消化道消化过程中(尤其后段肠道),因微生物腐败分解而产生臭气;同时,没有消化吸收部分在体外被微生物降解,也产生恶臭?产生的粪污越多,臭气就越多?提高日粮的消化率?减少干物质(特别是蛋白质)排出量,既减少肠道臭气的产生,又可减少粪便排出后臭气的产生,这是减少恶臭来源的有效措施?试验证明,日粮消化率由85%提高至90%,粪便干物质排出量就减少三分之一;日粮蛋白质减少2%,粪便排泄量就降低20%。

①采用经氨基酸平衡的低蛋白日粮:用合成氨基酸取代日粮中完整蛋白质可有效减少排泄物中的氮?在低蛋白日粮中补充氨基酸可使氮的排出量减少3·2%—62%,当日粮粗蛋白降低至10克/公斤体重时,氨态氮在排泄物中的含量降低9%。

②采用稀饲喂养:采用液态料饲喂生长?育成猪,饲料的适口性好,消化利用率高,无粉尘,减少猪的呼吸道疾病,并降低成本,猪生长速度快;试验结果表明:与饲喂干粉比较,给猪饲喂液态饲料,饲料转化率可提高9·19%—12·08%,猪的粪便量随之相应减少。

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(2)合理使用饲料添加剂

日粮中添加酶制剂?酸制剂?饲料发酵剂,除提高猪生产性能外,对控制恶臭具有重要作用。

①酶制剂:日粮中添加酶制剂可提高氮的消化率,又可提高碳水化合物的利用率?在仔猪饲料中添加0·1%的木聚糖酶,饲料干物质和氮的利用率分别提高21%和34%?使用酶制剂,使粗蛋白消化率提高9%,干物质消化率提高6%。

②酸制剂:主要通过降低消化道pH值来影响仔猪对营养物质的消化作用,减少腹泻率及腹泻带来的恶臭?大多数研究表明,日粮中添加有机酸可提高仔猪对蛋白质的消化和吸收,提高氮在机体内的存留?在仔猪料中添加1%柠檬酸,干物质和粗蛋白消化率提高2·28%和6·1%。

③饲料发酵剂:用惠乐农生物技术的“聚多菌”,由芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群以及酶制剂、营养助剂等组成,提高蛋白含量降解粗纤维,脱霉降毒改善饲料适口性,防止发霉延长饲料保质期,提高动物免疫力减少得病,促进肠道消化提高采食量,减轻氨气。

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(3)加强猪场卫生管理

①正确设置猪场内的建筑:猪场内要建硬质的有一定坡度的水泥路面,生产区要设有喷雾降温除尘系统,有充足的供水和通畅的排水系统。

②合理设计猪舍:在猪舍内设计除粪装置,窗口使用卷帘装置,合理组织舍内通风,注意舍内防潮,保持舍内干燥,对猪只进行调教,定点排粪尿,及时清除粪便污物,减少舍内粉尘?微生物,尽量做到粪尿分离。

③改进生产工艺:采取用水量少的消粪工艺————干清粪工艺,使干粪和尿污水分流,减少污水量及污水中污染物的浓度。

④做好猪场粪便处理:建造位置恰当容积适宜的专用粪房粪池,及时对粪便进行高温快速干燥,或者堆肥处理,或使用除臭剂,并有效地把堆肥应用于农业生产。

a?高温快速干燥:采用煤?重油或电产生的热能进行人工干燥?干燥需干燥机,国内使用干燥机大多为回转式滚筒,在短时间内(约数十秒钟)受到500—550℃的作用,猪粪中水分可降至较低水平,有效控制恶臭的产生。

b?堆肥处理:建堆肥棚及堆肥处理槽(坑):堆肥棚主要防雨水,侧面全遮,前?后面敞开式,其大小据猪饲养量决定,但空间应大,利于通气?两侧为二道水泥墙,地面为水泥结构,设置通气孔,墙距约3米,墙高1·7米,长度视需要而定?粪便收集好后,注意控制适当水分,定时注入空气,把堆积粪便温度控制在30—60℃;并每周翻动1—2次,降低臭气,加速发酵,整个过程需6—8周,而后直接把堆肥运走或直接用于种植业。

c?使用除臭剂:猪粪便的除臭主要包括物理除臭?化学除臭和生物除臭几方面。

物理除臭剂主要指一些吸附剂和酸制剂?吸附剂可吸附臭味,常用的有活性炭?泥炭?锯木屑?麸皮?米糠等,这些物质和猪粪混合,通过对臭气物质的分子进行吸附?酸制剂主要是通过改变粪便的pH值达到抑制微生物的活力或中和一些臭气物质来达到除臭目的?常用的有硫酸亚铁?硝酸等。

化学除臭可分为氧化剂和灭菌剂?常用的有高锰酸钾?过氧化氢等,其作用是使部分臭气成分氧化为少臭或无臭物质?Ritter(1989)报道,使用(100—500)×10—6的高锰酸钾或(100—125)×10—6过氧化氢可有效控制臭气的发生。

生物除臭主要指活菌制剂,采用微生态工程技术,从自然界本来就存在的光合细菌类、乳酸菌类、酵母菌类、放线菌类、芽孢杆菌类中,经认真筛选出多种有益微生物复合而成的新型微生物菌剂,具有快速降解有机污染物、抑制腐败细菌繁殖,消灭蚊蝇的能力。各功能菌株利用有机污染物进行增殖、代谢,消除硫化氢、氨气等有害臭气产生,抑制有害生物的活动,转变有机物腐败分解过程,产生二氧化碳、乙醇等无害产物。

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产品特点:

1.除臭抑菌 立竿见影:本品采用现代生物技术生产的新型微生物抗菌除臭制剂,对氨气、硫化氢等臭气降解率达90%,十分钟见效。

2.安全环保 放心使用:本品为纯生物制剂,无毒,无残留,对皮肤不过敏,无二次污染,可放心使用。

处理功效高:与一般化学方法和生物方法相比较,复合微生物除臭剂对有机物的降解速度是传统方法的20倍,可迅速祛除臭味,净化空气,降低氨、氮和硫化氢等指标。

适应性更广:除臭剂是复合微生物除臭剂,它降低微生物生存条件要求,适应性强,再多种温度 和 PH 值范围内和低氧环境中也能有效发挥作用

治理成本最低:复合微生物除臭剂除臭具有标本兼治的特点,生活垃圾在低浓度下使用同样效果显著, 作用范围广、治理成本低、操作简便。

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使用方法:

养殖场除臭抑蝇:将生物除臭剂稀释30-50倍,用喷雾器均匀喷洒圈舍各部位(包括地面、角落、笼具、粪尿槽等)。初期臭味大每天1-2次,连续喷洒7天,待臭味减轻可7-10天喷一次。

垃圾中转站除臭:每立方米垃圾用0.1公斤生物除臭剂,稀释10倍后喷洒在垃圾上。每次运进新垃圾都要进行喷洒。

垃圾填埋场除臭:①现存垃圾强化除臭:在常规处理前对垃圾场现存垃圾进行一次性强化除臭处理。用10倍生物除臭剂稀释液进行喷洒,每平方米垃圾裸露面喷洒0.5公斤。10天内须喷洒3次, ②作业面(垃圾裸露面)除臭:将生物除臭剂稀释30-50倍,在填埋场作业面(裸露面)及渗滤液流淌面喷洒,每平方米喷洒稀释液0.5公斤。夏季(或华南地区)每天喷洒1-2次;华北(华南冬季)每2-3天喷洒1次。

厕所及下水道除臭 :将本品稀释5-10倍后,直接喷撒在公共厕所的地面或坑内,或倒入抽水马桶和下水道中即可。

注意事项:

禁止与化学及药物成分接触。

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